Astaxanthin és MCT-olaj: mi áll a jobb felszívódás mögött?

Nyiss ki szinte bármelyik astaxanthin-lágykapszulát, és ugyanazt a második összetevőt találod benne: MCT-olajat. A címke általában azt írja, hogy „a felszívódásért” van ott. Ez a magyarázat közel jár az igazsághoz, de épp azt a részt hagyja ki, ami számít.

Az astaxanthin zsír nélkül nem tud felszívódni. Ez eldöntött kérdés. Az viszont külön kérdés, hogy kifejezetten MCT-olajjal jobb-e az astaxanthin felszívódása, mint más olajokkal — és erre a kutatások válasza érdekesebb, mint a marketingé.

Ez a cikk elmondja, mi az MCT-olaj, miért nyúlnak érte a gyártók, hogyan viszonyul az olíva-, a napraforgó-, a szója-, a hal- és a kókuszolajhoz, és mit mutatnak valójában az emberi és az állatkísérletes adatok a felszívódásról. Most ismerkedsz az astaxanthinnal? Kezdd az áttekintésünkkel arról, mi az astaxanthin és honnan származik, aztán gyere vissza az összetétel részleteiért.

Miért keverik az astaxanthint MCT-olajjal?

Azért, mert az astaxanthin zsírban oldódó, és ahhoz, hogy egyáltalán felszívódjon, az étellel bevitt zsírra van szüksége. Az MCT-olaj jól oldja, ellenáll az oxidációnak (vagyis nem avasodik könnyen), nincs íze, és minden gyártási tételben ugyanúgy viselkedik. Garantálja, hogy az adag mellett zsír is jelen legyen — és ez az, ami a felszívódást hajtja.

Ez az utolsó mondat a teljes mechanizmus. Az olaj nem „turbó”. Az olaj a szállítóeszköz.

Az astaxanthin zsírban oldódik — és ez mindent megváltoztat

Az astaxanthin egy xantofill típusú karotinoid — a karotinoidok a természet sárga–narancs–vörös színanyagai. Vízben nem oldódik. Egy száraz kapszulában kristályok formájában van jelen, és a kristályok nem tudnak átjutni a bélfalon.

Ehelyett ennek kell történnie:

• A bélbe érkező zsír hatására epe ürül (az epe a máj által termelt emésztőnedv).
• Az epesók és a zsírsavak úgynevezett kevert micellákat alkotnak. A micellák apró szállító részecskék, amelyek a zsíros anyagokat a vizes bélnedvben is „hordozni” tudják.
• Az astaxanthin feloldódik ezekben a micellákban.
• A bélfal sejtjei felveszik a micellák tartalmát.
• Az astaxanthin kilomikronokba (a bélből zsírt szállító részecskékbe) csomagolva bejut a nyirokba, majd onnan a vérbe.

Ha az első lépés kimarad, a lánc megáll. Ezért alacsony az astaxanthin szájon át mért biohasznosulása — vagyis az, hogy a bevett adag mekkora része jut el ténylegesen a vérbe. Ezt általában az adag 10–50%-ára teszik, a kiszerelési formától függően.

A legegyértelműbb emberi bizonyíték egy 2003-as vizsgálatból származik, amely a European Journal of Pharmaceutical Sciences című szaklapban jelent meg, és azt mérte, hogyan szívódik fel és ürül ki az astaxanthin. Egészséges férfi önkéntesek egyetlen, 40 mg-os astaxanthin-adagot vettek be: vagy zsíralapú (lipidalapú) készítményben, vagy egy hagyományos, kereskedelmi forgalmú étrend-kiegészítőként, amely algából és dextrinből (egyfajta keményítőből) állt, kemény kapszulában. A három zsíralapú készítmény 1,7–3,7-szeres biohasznosulást ért el ehhez a viszonyítási készítményhez képest. Az eliminációs felezési idő — az az idő, amíg a vérszint a felére csökken — körülbelül 16 óra volt.

Egy későbbi, Haematococcus pluvialis-kivonattal (a vörös mikroalgából nyert kivonattal) végzett vizsgálat ugyanezt a mintázatot találta, csak itt nem a készítmények, hanem az étkezések kapcsán. A felszívódás nagyobb volt, ha az astaxanthint evés után vették be, mint éhgyomorra.

Két következtetés adódik, és ez a kettő nem ugyanaz:

• Az astaxanthinnak zsírra van szüksége. Ez szilárd eredmény, amelyet emberi és állatkísérletek ismételten megerősítettek.
• Hogy melyik zsír a legjobb, az még nyitott kérdés. A legtöbb termékoldal éppen ezt a kérdést ugorja át.

Az emésztőrendszered itt valódi munkát végez. Ha szélesebb képet szeretnél arról, hogyan hat egymásra az astaxanthin és a bélrendszer, olvasd el az axabio áttekintését az astaxanthinról és a bélrendszer egészségéről (angol nyelven).

Mi az MCT-olaj?

Az MCT a „medium-chain triglyceride” rövidítése, magyarul közepes láncú triglicerid. Ezek olyan zsírok, amelyek zsírsavláncai 6–12 szénatom hosszúak (a lánchossz azt jelenti, hány szénatomból áll a zsírsav „gerince”). Ez rövidebb, mint a legtöbb étolajban uralkodó, 16 és 18 szénatomos lánc.

A kereskedelmi MCT-olajat általában kókuszolajból, néha pálmamagolajból nyerik frakcionálással, vagyis szétválasztással. Ez eltávolítja a hosszabb láncokat, és főként két zsírsav marad:

• C8, kaprilsav
• C10, kaprinsav

Az eredmény tiszta, híg, szagtalan folyadék, amely szobahőmérsékleten is folyékony marad, és minden minőségi bizonylaton (analitikai tanúsítványon) ugyanaz a pontosan meghatározott összetétel szerepel.

Az MCT-ket a szervezet másképp is dolgozza fel, mint a hosszú láncú zsírokat. Gyorsan lebomlanak, kevésbé függenek az epesóktól és a hasnyálmirigy enzimjeitől, és közvetlenül a vena portae-ba (a beleket a májjal összekötő érbe), onnan pedig a májba jutnak. A hosszú láncú zsírok a lassabb utat járják: kilomikronokba csomagolva, a nyirokrendszeren keresztül.

Ennél a különbségnél kezdődik egy gyakori félreértés. Az MCT gyors, májba vezető útja magára az MCT-re vonatkozik. Az astaxanthin nem így utazik. Az astaxanthinnak továbbra is micellákra és kilomikronokra van szüksége, vagyis a hosszú láncú zsírok útját járja. Így az, hogy az MCT milyen gyorsan bomlik le, semmi hasznosat nem árul el az astaxanthin felvételéről.

Miért használnak a gyártók MCT-olajat az astaxanthinhoz?

Az MCT-olaj öt okból érdemli ki a helyét — és ezek közül csak az egyik a felszívódás.

Jól oldja a karotinoidokat. Az astaxanthin-oleorezin (az algából kivont, sűrű, olajos astaxanthin-koncentrátum) a szokásos töménységekben tisztán elkeveredik az MCT-olajban, és oldatban is marad. A lágykapszula töltetében a kikristályosodás vagy a szétválás valós hibalehetőség, és az MCT csökkenti ennek kockázatát.

Ellenáll az oxidációnak. Az MCT zsírsavai teljesen telítettek. Nincs bennük kettős kötés, így nincs mit megtámadnia az oxigénnek. Maga az astaxanthin is antioxidáns, és „feláldozza magát”, hogy megvédje az oxidálódó hordozóolajat. Így egy stabil hordozóolaj közvetlenül védi a termék bevizsgált astaxanthin-tartalmát a teljes eltarthatósági idő alatt. Egy 2021-es, az LWT című szaklapban megjelent vizsgálat az MCT-t szója-, napraforgó-, pálma- és gyapotmagolajjal hasonlította össze karotinoidhordozóként, és 56 napos tárolás alatt alacsony peroxidképződési sebességet mért az MCT-nél (a peroxidok az avasodás korai jelzői).

Nincs íze és szaga. A halolaj és az olívaolaj ízt és szagot hoz magával. Egy gumicukorban, rágótablettában vagy olajcseppben ez számít. Az axabio axagums™ gumivitaminja is csak azért működik, mert az alapja semleges.

Egyenletes gyártást tesz lehetővé. Az MCT zsírsav-összetétele szűk és pontosan meghatározott, tételről tételre. A magolajok összetétele a terméstől, a termőhelytől és a finomítástól függően változik. A folyósság, a sűrűség és a kapszulák töltési tömege kiszámítható marad, így az adag pontos.

Jól dokumentált. Az MCT-t évtizedek óta használják a klinikai táplálásban, a szondás táplálásban és a gyógyszeripari, zsíralapú rendszerekben. A hatósági dokumentáció egyszerű, és kapható bio, GMO-mentes, kóser és halal minőségben is.

MCT-olaj vs. más hordozóolajok

Így viszonyulnak egymáshoz a gyakori lehetőségek, ha astaxanthint kell beléjük keverni.

Megjegyzések a táblázathoz:

• A többszörösen telítetlen olajok — amelyek zsírsavaiban több kettős kötés is van — jelentik az igazi problémát. Egy két kettős kötést tartalmazó zsírsav 10–40-szer gyorsabban oxidálódhat, mint egy egyetlen kettős kötést tartalmazó. A napraforgó- és a szójaolaj nagyjából 58–61%-ban tartalmaz többszörösen telítetlen zsírt. Ha egy oxidációra érzékeny karotinoidot oxidációra hajlamos olajba teszünk, az az eltarthatóság szempontjából ellenünk dolgozik.
• A halolaj külön figyelmeztetést érdemel. Az oxidáción és az ízen túl a szabadalmi szakirodalom arról számol be, hogy a közvetlenül krillolajba kevert astaxanthint nehéz visszamérni HPLC-vel (egy laboratóriumi mérőmódszerrel), ami a kettő közötti kémiai kölcsönhatásra utal. Ha astaxanthint és omega-3-at szeretnél egy termékben, tartsd őket külön összetevőként, ahelyett hogy az omega-3-at használnád hordozóként. Hogy miért érdemes ezt a párost mégis együtt alkalmazni, arról az astaxanthinról és az omega-3-ról az agy egészségéért szóló cikkünkben írtunk.
• A pórsáfrányt érdemes két külön termékként kezelni. A normál pórsáfrányolajban van a legtöbb többszörösen telítetlen zsír a táblázatban, és gyorsan oxidálódik. A magas olajsavtartalmú pórsáfrányolaj — amelyet nemesítéssel úgy alakítottak ki, hogy a linolsav nagy részét olajsav váltsa fel — egészen más eset. Nagyjából 75% olajsavval közepesen stabil, ízre semleges, és legalább egy nagy beszállító kereskedelmi forgalomban is használta a Haematococcus pluvialis-oleorezin keverőolajaként. Fő korlátja az MCT-hez képest, hogy zsírsav-összetétele a terméstől és a finomítótól függően változhat, ami megnehezíti a tételről tételre azonos minőség garantálását.
• A kókuszolaj nem MCT-olaj. A kókuszolaj nagy arányban tartalmaz laurinsavat (C12), amely inkább hosszú láncú zsírként viselkedik, valamint annyi hosszabb láncot, hogy szobahőmérsékleten szilárd legyen. Az MCT-olaj az a rész, amelyet kivonnak belőle.

Valóban jobban felszívódik az astaxanthin MCT-olajjal?

Itt számít igazán a figyelmes olvasás, úgyhogy jöjjön az őszinte változat.

Az astaxanthin zsírral jobban felszívódik, mint nélküle. Ez bizonyított.

Az viszont nem bizonyított, hogy kifejezetten az MCT jobb lenne a többi olajnál. Sőt, néhány bizonyíték az ellenkező irányba mutat.

Egy 2021-es, a Journal of the Science of Food and Agriculture című szaklapban megjelent vizsgálat különböző olajos közegekben tesztelte az astaxanthin-észtereket (az astaxanthin zsírsavhoz kötött formáit, ahogy az algában is előfordul), egy szimulált emésztési modellel és egy egérkísérlettel. A biohozzáférhetőség (az, hogy mennyi astaxanthin szabadul fel és válik felvehetővé a bélben) és a biohasznosulás a zsírsavlánc hosszával együtt nőtt: a triglicerid-oleát megelőzte a triglicerid-kaprilátot, vagyis az MCT-t. A telítetlenség csökkenésével is nőtt: az olívaolaj megelőzte a kukoricaolajat, az pedig a halolajat. A különbségek mögött főként a micellák mérete állt.

Egyszerűen fogalmazva: ebben a modellben az olívaolaj és más hosszú láncú olajok felülmúlták az MCT-t a felszívódásban. Egy 2025-ös, az epesó-micellák képződését vizsgáló tanulmány hasonló irányt mutatott: lenmagolaj-nanoemulzióból (nagyon apró olajcseppekből álló keverékből) nagyobb volt a biohozzáférhetőség, mint MCT-nanoemulzióból.

A kép azonban nem egyoldalú. Egy 2006-os vizsgálat szerint az n-oktánsavval — egy közepes láncú zsírsavval — előállított astaxanthin-észter hatékonyabban szívódott fel, mint a Haematococcus pluvialis-ban természetesen előforduló, hosszú láncú észter. A lánchossz hatása attól függ, hogy a hordozóolajat nézzük, vagy azokat a zsírsavakat, amelyek magához az astaxanthin-molekulához kötődnek.

A pontos állítás tehát ez. Az MCT-olaj garantálja, hogy az adag mellett zsír is jelen legyen, és ez az, ami a felszívódást hajtja. Nem bizonyított, hogy jobban felszívódna a hosszú láncú olajoknál, és egyes modellekben kicsit gyengébb is. Azért választják, mert kibírja a teljes eltarthatósági időt, nincs íze, és minden tételben ugyanúgy viselkedik.

Ha egy márka azt állítja, hogy az MCT drámaian megnöveli az astaxanthin felszívódását, az többet mond, mint amit a bizonyítékok alátámasztanak. A készítmény minősége, az adag és maga az astaxanthin többet számít, mint a hordozóolaj.

Hogyan szedjem az astaxanthint, hogy a legjobban felszívódjon?

A gyakorlati útmutatás rövid.

• Szedd zsírt tartalmazó étkezés közben. Bármilyen zsír megfelel: olívaolaj, avokádó, tojás, zsíros hal, olajos magvak. Ez a legnagyobb tényező, amit te magad befolyásolhatsz.
• Az olajjal töltött lágykapszulák leveszik a találgatást. A zsír már benne van a kapszulában, így a felszívódás nem azon múlik, mit ettél.
• A napszak nem sokat számít. Egyetlen vizsgálat sem mutatta ki, hogy a reggel jobb lenne az estnél. A rendszeresség fontosabb. A legtöbben úgy találják a legkönnyebbnek, ha a nap legnagyobb étkezéséhez kötik.
• Adj neki 8 hetet. Az astaxanthin a szövetekben felhalmozódik. Azok az emberi vizsgálatok, amelyek a gyulladásra és a vérzsírokra gyakorolt hatást találtak, általában 12 hétig vagy tovább tartottak. Az időtávokat lásd az axabio astaxanthinról és a koleszterinről szóló áttekintésében (angol nyelven).
• Kerüld az éhgyomorra bevett, száraz por formákat. Ez áll a legközelebb a 2003-as vizsgálat gyengén felszívódó viszonyítási csoportjához.

Ha inkább a tányérodról vinnéd be az astaxanthint, ugyanez a szabály érvényes. A lazacot, a pisztrángot vagy a garnélát zsiradékkal készítsd, ne szárazon párold. A teljes listát a legjobb astaxanthinban gazdag élelmiszerekről szóló cikkünkben találod.

Miért használ az axabio® MCT-olajat?

Nálunk, az axabiónál, a kókuszból nyert MCT-olaj áll a középpontjában annak, ahogyan a teljes axabio®-kínálatot összeállítjuk és sztenderdizáljuk (vagyis pontosan beállítjuk a hatóanyag-tartalmát). Az axapure™ 5 és az axapure™ 10 — az 5%-os és 10%-os natúr astaxanthin-oleorezinjeink — egyaránt MCT-olajban vannak sztenderdizálva. Ez azt jelenti, hogy az MCT az a keverőolaj, amellyel a sűrű CO₂-kivonatot a címkén feltüntetett astaxanthin-százalékra hígítjuk. Erre a feladatra ez a legjobb választás: minden töménységben tisztán oldja az astaxanthint, szinte egyáltalán nem képez peroxidokat, és rögzített, szűk zsírsav-összetétele van, amely nem változik tételről tételre, ahogy egy magolajé változna. Bármely hordozóolaj, amely a keverés vagy a tárolás közben oxidálódna, lebontaná a körülötte lévő astaxanthint. Az MCT használata itt tehát arról szóló döntés, hogy megvédjük a molekulát, még mielőtt eljutna a vásárlóhoz.

A kész kiszerelésekben az axagels™ és az axacaps™ ugyanezt az axapure™ 10 oleorezint használja, D-alfa-tokoferollal (természetes E-vitaminnal) kiegészítve, mint további antioxidáns védőréteggel, majd vegán, karragénmentes kapszulahéjba zárva, Belgiumban. Az axagums™ ugyanerre az axapure™ 10 oleorezin-alapra épül, pektinnel, természetes poliolokkal (cukoralkoholokkal) és E-vitaminnal kombinálva, vegán, cukormentes gumicukor formájában — szintén Belgiumban gyártva. Mindhárom MCT-ben sztenderdizált oleorezinnel indul. Ez a teljes gyártási láncon átívelő választás illeszkedik ahhoz a négy szemponthoz, amelyre minden termékünket építjük.

Stabilitás. Az MCT teljesen telített, és lassan képez peroxidokat. D-alfa-tokoferollal párosítva védi az astaxanthint, ahelyett hogy versenyezne vele az antioxidáns-kapacitásért. Kiinduló alapanyagunkban az astaxanthin molekulaformáinak aránya eleve kedvező (a cisz- és transz-formák, illetve a monoészterek és diészterek aránya), és a hordozóolajat úgy választjuk meg, hogy ez az eltarthatósági idő végéig így is maradjon.

Biohasznosulás. Az astaxanthin már a kapszulázás pillanatában olajban oldva van, így nincs kristály, aminek a bélben kellene feloldódnia. A micellák képződéséhez szükséges zsír az adaggal együtt érkezik. Ez kiiktatja azt a tényezőt, amely a legtöbb vásárlónál a felszívódás legnagyobb részét elviszi.

Tisztaság. A frakcionált MCT pontosan meghatározott, semleges összetevő, oldószer-maradványok és allergénterhek nélkül. A folyamat elején szuperkritikus CO₂-extrakcióval vonjuk ki a hatóanyagot, ami oldószermentes, és a nehézfém-tartalmunk rendszeresen a kimutatási határ alatt van.

Egyenletes gyártás. Az MCT minden alkalommal az előírt minőségben érkezik. Az astaxanthint pedig nem nyitott, kültéri tavakban, hanem a belgiumi Hemiksemben termesztjük, szabadalmaztatott, negyedik generációs, lapos panelekből álló zárt fotobioreaktorokban (zárt algatermesztő tartályokban), mesterséges intelligencia által vezérelt megvilágítás mellett. A kettő együtt olyan terméket ad, amely tételről tételre ugyanazokat az értékeket méri. Ha beszállítókat hasonlítasz össze, a gyártási módszerekről szóló cikkünk bemutatja, miben különböznek az egyes eljárások.

Az Axacell kínálatában: az Astaxanthin Lágykapszula napi 1 kapszulája 8 mg natúr astaxanthint tartalmaz 418 mg MCT-olajban, 1,8 mg E-vitaminnal; vegán, Belgiumban gyártva. Az Astaxanthin + Omega-3 kapszulában az astaxanthin algaolajban van (napi 1 kapszula: 8 mg astaxanthin és 550 mg algaolaj, benne 275 mg DHA és 110 mg EPA). Az Astaxanthin Gumivitamin napi 2 gumija 8 mg astaxanthint és 1,8 mg E-vitamint ad, cukormentesen.

Mit nézz meg egy astaxanthin címkéjén?

• Van benne egyáltalán olaj? A zsír nélküli, száraz kapszula a leggyengébb forma.
• Melyik olaj? A napraforgó- és a szójaolaj költségalapú döntésre utal. Az MCT-, az olíva- vagy az algaolaj stabilitási döntésre.
• Van benne E-vitamin vagy más antioxidáns? Ez védi a hordozóolajat és az astaxanthint is.
• Az astaxanthin adagja szerepel, vagy az oleorezin tömege? Egy 5%-os oleorezinből 100 mg = 5 mg astaxanthin. Sok címke összemossa a kettőt.
• Natúr vagy szintetikus? Csak a Haematococcus pluvialis-ból származó natúr astaxanthin mögött áll klinikai bizonyíték. Hogy miért, azt a natúr és a szintetikus astaxanthin összehasonlításában magyarázzuk el.

A vásárlás további szempontjait ebben az útmutatóban gyűjtöttük össze.

Összegzés

Az astaxanthint azért keverik MCT-olajjal, mert valamilyen zsiradékkal mindenképp keverni kell, és az MCT a legmegbízhatóbb elérhető lehetőség. Jól oldja a karotinoidokat, ellenáll az oxidációnak, nincs íze, és minden tételben az előírt minőségben érkezik.

Amit viszont nem tesz: a felszívódásban nem veri meg a többi olajat. Az összehasonlító adatok a felvétel szempontjából enyhén a hosszú láncú olajoknak, például az olívaolajnak kedveznek. Az őszinte álláspont az, hogy a hordozóolaj fő feladata garantálni a zsír jelenlétét, nem pedig bármit felgyorsítani.

Szedd az astaxanthint zsírral. Szedd rendszeresen. Aztán magát az astaxanthint ítéld meg: legyen natúr, Haematococcus pluvialis-ból származó, ellenőrzött körülmények között előállított, és a címkén egyértelműen feltüntetett adagú.

Ha étrend-kiegészítőket fejlesztesz, és stabilitási adatokkal alátámasztott natúr astaxanthint keresel, nézd meg az axabio® alapanyag-kínálatát, vagy beszélj az axabio csapatával a hordozórendszeredről.

Gyakran ismételt kérdések

Hivatkozások

1. Mercke Odeberg J, Lignell Å, Pettersson A, Höglund P. Oral bioavailability of the antioxidant astaxanthin in humans is enhanced by incorporation of lipid based formulations. European Journal of Pharmaceutical Sciences. 2003;19(4):299–304. https://doi.org/10.1016/S0928-0987(03)00135-0
2. Yang C, Zhang H, Liu R, et al. Influence of oil matrixes on stability, antioxidant activity, bioaccessibility and bioavailability of astaxanthin ester. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2021;101(8):3550–3560. https://doi.org/10.1002/jsfa.10780
3. Okada Y, Ishikura M, Maoka T. Bioavailability of astaxanthin in Haematococcus algal extract: the effects of timing of diet and smoking habits. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2009;73(9):1928–1932. https://doi.org/10.1271/bbb.90078
4. Zhang X, Wang X, Liu Y, et al. Carotenoid-enriched oil preparation and stability analysis during storage: influence of oils' chain length and fatty acid saturation. LWT. 2021;152:112314. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112314
5. Fukami H, Namikawa K, Sugiura-Tomimori N, et al. Chemical synthesis of astaxanthin n-octanoic acid monoester and diester and evaluation of their oral absorbability. Journal of Oleo Science. 2006;55(12):653–656. https://doi.org/10.5650/jos.55.653
6. Zhu Q, Liu X, Pan W, Chen X, Zuo Y, Liu X, Xu Y, McClements DJ, Liu C. Fatty acid unsaturation regulates astaxanthin encapsulation in bile salt micelles: insights into self-assembly mechanisms and molecular interactions. Journal of Colloid and Interface Science. 2026;703:139057. https://doi.org/10.1016/j.jcis.2025.138720 (published online September 2025)
7. Symoniuk E, Ratusz K, Krygier K. Comparison of the oxidative stability of soybean and sunflower oils enriched with herbal plant extracts. Chemical Papers. 2018;72:2607–2615. PMC6096694
8. Zhu J, Xiao Y, Deng Y, et al. Food-grade nanostructured delivery systems for oral administration of astaxanthin: bioprocessing strategies and therapeutic applications. npj Science of Food. 2025;9:4. https://doi.org/10.1038/s41538-025-00653-y
9. You YQ, Ling PR, Qu JZ, Bistrian BR. Effects of medium-chain triglycerides, long-chain triglycerides, or 2-monododecanoin on fatty acid composition in the portal vein, intestinal lymph, and systemic circulation in rats. JPEN Journal of Parenteral and Enteral Nutrition. 2008;32(2):169–175. https://doi.org/10.1177/0148607108314758
10. Kozłowska M, Gruczyńska E. Changes in fatty acid composition and oxidative stability of soybean and sunflower oils. (as cited in: Hu X, Luo Y, et al. Vegetable oil oxidation: mechanisms, impacts on quality, and approaches to enhance shelf life. Food Chemistry X. 2025. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102388*)